Neue Sorten für deine Eismaschine
Deine Eismaschine soll mehr leisten als die immer gleiche Sorte, aber Zutaten und Konsistenz werfen noch Fragen auf? Eiskalte Kreationen von Rene Seidel verbindet Grundlagen mit Rezeptideen für Eis, Parfaits und Sorbets. Die Anleitung beschäftigt sich besonders mit Eismaschinen, darunter Kompressormaschinen, und mit dem Weg von der Mischung zur fertigen Kreation.
Neue Sorten und ein besserer Überblick über die Basis
Im Buch werden Zutaten, Maschinen und mögliche Fehler behandelt. In der Rezeptauswahl findest du beispielsweise Vanille-, Pistazien- und Aprikosenideen sowie Cookies-and-Cream. Du kannst zunächst mit einer vertrauten Geschmacksrichtung anfangen und anschließend andere Varianten ausprobieren.
Die Methode muss zu deiner Maschine passen
Eine klassische Eismaschine und eine Ninja CREAMi arbeiten unterschiedlich. Auch Maschinen mit vorkühlbarem Behälter und Kompressormaschinen unterscheiden sich in der Vorbereitung. Wähle deshalb ein Rezept mit Blick auf dein Gerät und plane dessen nötige Kühl- und Arbeitsphasen ein. Die Farbfotos helfen dir dabei, die nächste Sorte auszuwählen.
Vor dem Kauf: Fragen zu dieser Ausgabe
Brauche ich eine Eismaschine?
Der Schwerpunkt des Buchs liegt auf der Eiszubereitung mit Maschinen, insbesondere Kompressormaschinen. Eine unveränderte Eignung aller Rezepte ohne Maschine wird hier nicht zugesagt.
Enthält das Buch nur klassische Eiskugeln?
Nein. Eis, Parfaits und Sorbets gehören zur Ausrichtung der Sammlung.
Ist es speziell für Ninja CREAMi?
Nein. Für die Verarbeitung einer zuvor gefrorenen Basis mit einer CREAMi gibt es das gesonderte Ninja CREAMi Rezeptbuch.
Sind Zutaten und typische Fehler ein Thema?
Ja. Grundlagen zu Zutaten, Eismaschinen und möglichen Fehlern gehören zum Buch.
Ist eine bestimmte Maschine Voraussetzung?
Eine konkrete Marke wird hier nicht vorgeschrieben. Vorbereitung und Abläufe müssen zu der Bauart und Anleitung deiner eigenen Maschine passen.
Buchdetails
- Aktueller Titel: Eiskalte Kreationen – Eis, Parfaits und Sorbets selbst machen
- Autor: Rene Seidel
- ISBN: 9783982644332
- Ausgabe: Hardcover / gebundene Ausgabe
- Sprache: Deutsch
Weitere passende Bücher
Das Kochbuch passend zu deinem Eisgerät
Weitere Themen im Buchberater
