{"product_id":"fermentieren-leicht-gemacht-gebundene-ausgabe","title":"Fermentieren leicht gemacht! – Wenn die Gläser überquellen","description":"\u003ch2\u003eEin eigenes Fermentationsprojekt kennenlernen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDu möchtest zum ersten Mal fermentieren, weißt aber noch nicht, welches Glas, welche Zutaten und welcher Ablauf dafür passen? Fermentieren leicht gemacht von Matthea Winkler verbindet eine Einführung in den Prozess mit einer vielseitigen Rezeptauswahl. Es richtet sich an neugierige Einsteiger und Menschen, die ihre bisherigen Ideen um weitere Fermente erweitern möchten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVon Gemüse bis zu weiteren Fermenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIm Inhaltsverzeichnis findest du unter anderem hausgemachtes Kimchi, Sauerkraut und würzige Karotten. Weitere Bereiche behandeln Milchprodukte, Sauerteig, Saucen und Getränke wie Wasserkefir. Du kannst zunächst einen überschaubaren Einstieg auswählen und später neue Bereiche kennenlernen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZeit und sorgfältiges Arbeiten gehören dazu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFermentation ist ein Prozess, der über die aktive Vorbereitung hinausgeht. Welche Bedingungen und Zeiten nötig sind, hängt vom verwendeten Lebensmittel und Verfahren ab. Das Buch bietet Grundlagen und Rezeptideen; für den praktischen Ablauf sind die jeweiligen Mengen, Arbeitsschritte und Hinweise entscheidend. Farbfotos helfen bei der Auswahl eines Projekts.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVor dem Kauf: Fragen zu dieser Ausgabe\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eGeht es nur um Sauerkraut?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Neben Gemüsefermenten enthält die Sammlung auch Bereiche zu Milchprodukten, Sauerteig, Saucen und Getränken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMit welchem Bereich kann ich beginnen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDu kannst zuerst eine überschaubare Gemüseidee auswählen und die dazugehörigen Grundlagen lesen, statt gleichzeitig viele verschiedene Verfahren auszuprobieren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKann ich den Fermentationsprozess beliebig abkürzen?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Reifezeit und Bedingungen gehören zum jeweiligen Verfahren. Wenig aktive Arbeit bedeutet nicht, dass das Ergebnis sofort fertig ist.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eReicht ein angenehmer Geruch als Sicherheitsprüfung?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Geruch oder ein Foto allein beweisen keine Lebensmittelsicherheit. Mengen, Hygiene, Verfahren und Lagerung müssen zusammen berücksichtigt werden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWird eine bestimmte gesundheitliche Wirkung zugesagt?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNein. Hier wird das Buch als Einführung und Rezeptsammlung vorgestellt; eine Behandlung oder Verbesserung bestimmter Erkrankungen wird nicht versprochen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBuchdetails\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAktueller Titel: Fermentieren leicht gemacht! – Wenn die Gläser überquellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Matthea Winkler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: 9783911647090\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgabe: Hardcover \/ gebundene Ausgabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSprache: Deutsch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWeitere passende Bücher\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/products\/ein-hauch-von-mittelmeer-mediterrane-kuche-leicht-gemacht\"\u003eMediterrane Küche für weitere Gemüseideen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDeinen Einstieg ins Fermentieren planen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/ratgeber\/fermentieren-anfaenger-buch-auswaehlen\"\u003eFermentieren für Anfänger: worauf du bei einem Buch achtest\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/buchberater\"\u003eWeitere Themen im Buchberater\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Matthea Winkler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56055775592713,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0863\/6868\/2249\/files\/01_2.jpg?v=1755960631","url":"https:\/\/weitwerk-verlag.de\/products\/fermentieren-leicht-gemacht-gebundene-ausgabe","provider":"Friteusen-Profi ","version":"1.0","type":"link"}